INFO24.ID – Saat bulan Ramadan, takjil menjadi sajian yang dinantikan untuk berbuka puasa. Salah satu takjil segar dan menyegarkan yang bisa dicoba adalah Es Rujak Buah dalam plastik es lilin. Es ini memiliki perpaduan rasa manis, asam, dan pedas khas rujak yang semakin nikmat saat dinikmati dalam keadaan dingin.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mangga muda, serut atau potong kecil-kecil
- 200 gram nanas, potong kecil-kecil
- 200 gram pepaya, potong kecil-kecil
- 200 gram bengkuang, potong kecil-kecil
- 200 gram jambu air, potong kecil-kecil
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air hangat
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan
- 1 liter air matang
- Plastik es lilin secukupnya
- Karet atau tali untuk mengikat
Cara Membuat:
- Membuat Kuah Rujak
- Campurkan gula merah, gula pasir, garam, asam jawa, dan cabai rawit dalam wadah.
- Tambahkan air matang, aduk hingga semua bahan larut dan merata.
- Saring kuah rujak agar lebih bersih dari ampas asam jawa atau cabai yang kasar.
- Menyiapkan Isian
- Campurkan semua potongan buah dalam wadah besar.
- Tuangkan kuah rujak ke dalam wadah berisi buah, aduk rata.
- Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap.
- Mengemas dalam Plastik Es Lilin
- Masukkan campuran buah dan kuah rujak ke dalam plastik es lilin menggunakan corong kecil agar lebih mudah.
- Ikat rapat ujung plastik dengan karet atau tali agar tidak bocor.
- Ulangi hingga semua bahan habis.
- Membekukan Es Rujak
- Susun es lilin dalam freezer dan biarkan membeku selama minimal 4–6 jam atau hingga es benar-benar keras.
- Sajikan
- Es rujak buah siap dinikmati saat berbuka puasa sebagai takjil yang menyegarkan.
Tips Tambahan:
- Bisa menambahkan buah lain seperti kedondong atau timun untuk variasi rasa.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera, bisa lebih pedas atau lebih ringan.
- Gunakan plastik es lilin yang tebal agar tidak mudah bocor saat diikat.
Es rujak buah dalam plastik es lilin ini tidak hanya cocok untuk takjil di rumah, tapi juga bisa menjadi ide jualan selama bulan Ramadan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
